Suklaakeisari valmistaa käsityönä uniikkeja ja terveellisiä Suklaatuotteita, käyttäen pääosin kylmäprosessoituja ja luomulaatuisia raaka-aineita. Raakasuklaa-alan pioneeri vuodesta 2011 lähtien. Tuotteet valmistuvat Helsingin Ruoholahdessa.

 

Suklaaruutu

Tässä tuotteessa yhdistyy monin tavoin kehoa hyödyttävät raaka-aineet. Se on tasapainoisesti energisoiva, mutta ei liian voimakkaasti stimuloiva. Erinomainen terveellisiin herkkuhetkiin, välipalaksi  tai energian kohottamiseen urheilusuoritusta varten.

Kookosöljypohja tekee tuotteesta suuhun sulavan, ja makeutukseeen käytetään ainoastaan kotimaista hunajaa. Criollo lajikkeen kylmäprosessoidun raakakaakaon lisänä käytetään myös hieman paahdettua kaakaota syvemmän tasapainon vuoksi. Kotimainen kaura tuo tuotteeseen rakennetta ja lisää tasapainoa.

(Lähes kaikki käytettävät ainekset luomua)

Jatkuvasti saatavilla ORIGINAL maku, sekä KAUSIMAKU joka vaihtelee parin kuukauden välein (esim. Minttukrokantti, Mocca, Kermakinuski, Chili+Merisuola).

30 kpl laatikko 35€. Tilausohje alhaalla.

Tuote vaatii jääkaappisäilytyksen. Parasta ennen päiväys 4kk valmistuksesta. 

 

 

 

Luxus Sydän

Tämä on näkemykseni mailman parhaasta Suklaasta. Tuote on vain niitä varten jotka ovat perehtyneet Kaakaon mysteereihin, jotka jo kykenevät erottamaan syvälliset maut. Tämä on hienostunut, viimeisen päälle tasapainotettu Suklaasydän, sellaisena kuin Suklaa on parhaimmillaan mahdollinen. Tämä on minun mielipiteeni.

Luxus sydämiä varten tarkkaan valittu ecuadorilainen Arriba Nacional kaakaopapu jauhetaan kivimyllyssä pitkään matalassa lämpötilassa. Makeutukseen käytetään kahta eri hunajaa, sekä kookospalmusokeria. Lempeää pehmeyttä lisätään kivimyllyssä hienonnetuilla kookoshiutaleilla ja kylmäpuristetulla kaakaovoilla. Madagaskarilainen Bourbon vanilja, sekä riittävästi merisuolaa viimeistelevät tuotteen tasapainon. Ajoittain saatavissa myös MinttuSydämiä.

Hienovaraisuuden takia Luxus Sydämiä valmistuu vain pienissä erissä, joten tuotteen saatavuus on rajallista.     (Lähes kaikki käytettävät ainekset luomua)

27 kpl laatikko 35€. Tilausohje alhaalla.

Tuote säilyy huoneenlämmössä ja on parhaimmillaan noin kuukauden ajan.

 

 

 

 

Käytössä olevia raaka-aineita

 

Kylmäpuristettu neitsytkookosöljy

Valtaosa kookosöljystä on keskipitkiä rasvahappoketjuja (MCT öljyä). Kookosöljy voi kiihdyttää kilpirauhasen toimintaa ja onkin arvostettu ja tehokas apu painonhallintaan. Kookosöljyn rasva sulaa helposti ja kulkeutuu suoraan maksaan palaen siellä energiaksi. Sillä kerrotaan olevan edistäviä vaikutuksia ruuansulatukseen, sekä muiden ravintoaineiden imeytymiseen. Kookosöljyä on pitkään käytetty ehkäisemään ja vähentämään kehon tulehdustiloja, ja paljon on puhuttu sen mahdollisista viruksia, bakteereja ja sieniä torjuvista vaikutuksista. Kookosöljy auttaa myös verensokerin säätelyssä.

 

 

Raaka kaakao

Tämä myös Mayojen suosiossa ollut ”Jumalten ruoka” on todellakin maineensa veroinen. Kaakaopapu on yksi maailman ravinnerikkaimmista ruoka-aineista ja sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa. Kylmäprosessoitu kaakaopapu on erinomainen kivennäisaineiden ja vitamiinien lähde.

Kylmäprosessoidun kaakaon on osoitettu sisältävän ainesosia ja molekyylejä, jotka lisäävät kehomme hyvän olon hormoonien tuotantoa ja parantavat aivokemiaamme.

 

 

Kotimainen hunaja

Venäläiset tutkijat ovat osoittaneet raa’an hunajan olevan maailman entsyymipitoisin ruoka-aine. Sen kerrotaan mm. parantavan refleksejä, havainnointikykyä ja älykkyysosamäärää.

Kotimainen hunaja on pastöroimaton, joka tarkoittaa sitä etteivät tärkeät entsyymit, probiootit ja antioksidantit ole tuhoutuneet kuumennettaessa hunajaa.

 

 

Kookospalmusokeri

Karamellisoituneen makuinen kookospalmusokeri on matalaglykeeminen (GI 35) makeuttaja, eikä näin ollen nosta verensokeria radikaalisti.

Käsityönä eettisesti valmistettu kookospalmusokeri sisältää merkittävät mineraalipitoisuudet mm. rauta, kalsium, kalium.

 

 

Kotimainen kaura

Kaura tunnetaan mm. kiinalaisessa lääketieteessä arvokkaana, kehoa tasapainottavana, ruoka- aineena. Kaura sisältää hyviä rasvahappoja sekä runsaasti kuituja ja auttaa pitämään verensokerin tasaisena. Se tasapainottaa myös vatsahappoja, mikä edistää mm. vatsalaukun hyvinvointia. Kaura sopii myös useimmille keliaakikoille. Huomioithan että viljojen proteiinin yleisnimitys gluteeni on harhaanjohtava, sillä tämä proteiini on kaurassa erilainen kuin vehnässä ohrassa ja rukiissa.